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“南翔小笼”告了“南翔小笼” 谁在越界 谁更正宗?

发布日期:2020-08-05 20:07   来源:未知   阅读:

近日,一则新闻引发广泛关注:为保护“南翔小笼”这一上海标志性小吃相关权益,两家持有“南翔”商标的企业,上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司和上海南翔食品股份有限公司,分别将对方告上法庭。两起案件均在9月开庭审理。

在传承“南翔小笼”过程中,为何出现两家持有“南翔”商标的企业?多年相安无事的两家企业今时又为何对簿公堂?

缘起

南翔紧酵馒头的历史渊源

对于上海市民来说,南翔小笼馒头是起源于嘉定、兴盛于城隍庙市的一个特色美食。一家是传承120年的中华老字号餐饮名店南翔馒头店,一家是南翔食品厂。

上海老城隍庙餐饮(集团)有限公司和上海南翔食品股份有限公司两家企业有关商标权、以及不正当竞争问题上的纷争,也要从百年前南翔小笼的诞生地??传奇老店日华轩说起。

据上海地方志资料库资料,南翔小笼馒头,兴起于百年前清朝同治年间,由日华轩店主黄明贤所创。日华轩的小笼馒头为薄皮紧酵馒头,以皮薄、卤汁多、馅大等特点闻名。

据《上海通志》等资料记载,1900年,黄明贤的家人吴翔?与制作师赵秋荣,前往城内邑庙(指城隍庙豫园),将豫园九曲桥旁的楼阁“船舫厅”租下,名“长兴楼”,主打南翔小笼,很快定名为南翔馒头店,并声誉鹊起。根据相关史料,在20世纪30年代,长兴楼已发展至相当规模,生意兴盛。

另一方面,在南翔镇,受战争影响,20世纪30年代后,日华轩毁于战火。但南翔小笼馒头并未就此从南翔镇上消失。日华轩的馒头师傅们在多地自行开业,逐渐发展至南翔的酒菜馆大都生产南翔馒头的景象。

分行

在各自领域不断发展

自1900年,长兴楼在豫园创立,在后来的120年里,南翔小笼的传承,在豫园和嘉定,走上了两条不同的道路。

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